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Chemical composition, antioxidant activity and bioaccessibility studies in phenolic extracts of two Hericium wild edible species

By Heleno, S.A.; Barros, L.; Martins, A.; Queiroz, M.J.R.P.; Morales, P.; Fern\'andez-Ruiz, V.; Ferreira, I.C.F.R.

LWT - Food Science and Technology

2015

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